Buchen Sie einen der besten Kochkurse im Chianti, ein einmaliges Erlebnis, bei dem Sie lernen, wie man mit lokalen und authentischen Produkten traditionelle toskanische und kreative Gerichte kocht. Am Ende des Kurses werden Sie das einzigartige Aroma der hausgemachten toskanischen Speisen genießen.
Nehmen Sie am Kochkurs in der Chianti-Region bei mir zu Hause in Talente, Gemeinde San Casciano Val di Pesa, teil – einem kleinen Landdorf in einer typischen Landschaft der Chianti-Region im Herzen der Toskana, umgeben von Weinbergen und jahrhundertealten Olivenbäumen, nur vier Kilometer von San Casciano und 2,5 Kilometer von der Innenstadt von Florenz entfernt.
Mein Zuhause ist ein mittelalterliches Gebäude, das kürzlich renoviert wurde, wobei die historischen Teile des Hauses wie Holzbalken, Terrakottaböden und Steinarkaden unverändert blieben.
Erleben Sie die Gelegenheit, bei geöffnetem Fenster mit Blick auf die Chianti- Hügel und die toskanische Landschaft zu kochen und dabei ausschließlich Produkte aus meinem Garten zu verwenden: Safran, Zitrone, Basilikum, Oregano, Minze, Schnittlauch und Olivenöl von den Olivenbäumen des Gartens. Ein authentisches und unvergessliches Kocherlebnis erwartet Sie!
Ich werde Ihnen beibringen, wie man hausgemachte toskanische Gerichte zubereitet, die Sie am Ende des Kurses probieren können. Das Menü richtet sich nach den saisonalen Produkten und dem Klima.
Während der Sommermonate werden die hausgemachten, typisch toskanischen Gerichte im privaten Garten serviert, umgeben von Zitronenbäumen, Olivenbäumen und Blumen, mit Blick auf den wunderschönen Sonnenuntergang über dem Chianti-Gebiet.
Stellen Sie Ihr persönliches Menü zusammen und wählen Sie ein 4-Gänge-Menü, das von allen Gästen aktiv zubereitet wird, oder tauchen Sie ganz in einen bestimmten Gang ein, wie zum Beispiel Pasta, Vorspeisen, Dessert und Kuchen oder Pizza.
Nachfolgend sind einige typische toskanische Gerichte aufgelistet, sodass Sie bei jedem Schritt ein Gericht auswählen können.
Sie machen sich während des Kurses eigene Notizen zu den Gerichtrezepten.
Klasse Menu Vorschläge:
Schritt 1 - Selbstgedreht aVorspeisen
Kichererbsencremesuppe mit Rigatino oder Garnelen , Bruschetta mit Tomaten und Basilikum
Croutons mit Stracchino-Käse und Wurst, Croutons mit gebackenem Schinken und Sellerie, Croutons mit Thunfischbutter
Schritt 2 - Selbstgedreht Pasta
Frische Pasta mit Gewürzsauce
„ Gnudi “ (Spinat - Ricotta - Bällchen) Kartoffelgnocchi mit Gewürzsauce
Grießgnocchi, oder gefüllte Reistomaten, zubereitet mit schwarzen Oliven, Pachino -Tomaten und Olivenöl.
Spaghetti mit Gewürzsauce , Risotto mit Safran
Schritt 3 - Main Kurs: Fleisch, Fisch or Vegetarier.
Kalbsroulade mit Fontina- Käse und Speck , dazu gebratene Selleriescheiben
Gebackener Schweinelendenbraten mit Kartoffeln , Knochenlöcher mit Reis
Schweinefilet im Teigmantel , Florentiner Kutteln oder Lampredotto Peposo mit gedämpften Kartoffeln
Tintenfische mit Kartoffeln
Gerolltes grünes Kürbisomelett mit Käsefüllung , kleine runde Zucchini gefüllt mit Ricotta , Auberginenbällchen
Saisonales Gemüseflan , süß - saure Kürbissoße
Pizza in holzbefeuert Backofen
Schritt 4 - Selbstgedreht Kuchen
Süßes Gebäck mit geschmolzener Schokolade, Florentiner Art gefüllter Kuchen, Tarte mit hausgemachter Marmelade
Kekse mit Kokosmehl und Mandeln , gerollter Schokoladenkuchen , hausgemachtes Eis
Original Tiramisu und Saison Früchte
Dauer, Buchung und Leistungen:
Vorzugsweise Donnerstag , Freitag, Samstag und Sonntag.
Unterricht am Montag, Dienstag und Mittwoch findet nur auf Anfrage statt.
Vormittags – empfohlen im Winter: 10:00 bis 13:00 Uhr Unterricht , 13:00 bis 14:30 Uhr Mittagessen
Nachmittags – empfohlen im Frühling, Sommer und Herbst. Unterricht von 16:00 bis 19:30 Uhr.
Abendessen von 19:30 Uhr bis 21:30 Uhr
Die Preise sind flexibel und richten sich nach dem gewählten Menü und der Teilnehmerzahl (ab 120,00 Euro pro Person , Barzahlung ). Eine Flasche Chianti Gallo Nero, stilles und kohlensäurehaltiges Wasser sowie Espresso sind im Preis inbegriffen.
Bitte teilen Sie uns bei der Buchung eventuelle Lebensmittelunverträglichkeiten oder -allergien mit . Der Transfer für 4 Personen ab Florenz Innenstadt ist im Preis inbegriffen.
Auf Anfrage steht Ihnen ein privater Minivan mit professionellem, englischsprachigem Fahrer für Besichtigungen und Transfers zur Verfügung.
Die Kurse sind auf maximal 6 Teilnehmer begrenzt . Kinder sind willkommen.