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Corso di cucina nel Chianti

Paola

 

 

Prenota un Corso di cucina nel Chianti, un'esperienza unica per imparare a cucinare piatti tradizionali toscani e creativi utilizzando prodotti locali e genuini; alla fine della lezione mangerai e assaggerai il sapore unico del cibo toscano fatto in casa.

Partecipa alla lezione di cucina in La regione del Chianti nella mia casa di Talente, comune di San Casciano Val di Pesa è un piccolo villaggio di campagna situato nel tipico paesaggio del Chianti, nel cuore della Toscana, circondato da vigneti e ulivi secolari, a soli 2,5 km da San Casciano e a 12 km dal centro di Firenze.

La mia casa è un edificio di epoca medievale che è stato recentemente ristrutturato lasciando inalterata la parte storica della casa come le travi in legno, il pavimento in cotto e il porticato in pietra.

Prova l'opportunità di cucinare con una finestra aperta che si affaccia sul mare. Colline del Chianti e paesaggio toscano con prodotti genuini del mio giardino: zafferano, limone, basilico, origano, menta, erba cipollina, olio d'oliva degli ulivi del giardino. Sarà un piatto genuino e Un'autentica esperienza full immersion!

Vi insegnerò a preparare piatti casalinghi della cucina toscana che saranno degustati alla fine della lezione. Il menu è soggetto ai prodotti di stagione e al clima.

Durante il periodo estivo, la casa ha preparato i tipici I piatti della cucina toscana vengono serviti nella sala privata giardino, circondato da limoni, ulivi, fiori e affacciato sul bellissimo tramonto del Chianti.

 

Prepara il tuo menu personale scegliendo 4 portate, preparate da tutti gli ospiti "hands on" o fai una full immersion in una portata specifica, come ad esempio Pasta o antipasti o dessert e torta o pizza.

Di seguito sono elencati alcuni piatti tipici toscani per permetterti di scegliere un piatto per ogni fase. Durante la lezione prenderai i tuoi appunti sulle ricette dei piatti.

Proposte di menu di classe:

Fase 1 - Antipasti fatti in casa

Crema di ceci con rigatino o gamberetti Bruschetta con pomodoro e basilico

Crostini con stracchino e salsiccia Crostini con prosciutto cotto e sedano Crostini con burro di tonno

Fase 2 - Pasta fatta in casa

Pasta fresca con salsa di stagione

"Gnudi (polpette di spinaci e ricotta) Gnocchi di patate con salsa di stagione

Gnocchi di semolino, o pomodori di riso ripieni, conditi con olive nere, pomodori Pachino e olio d'oliva.

Spaghetti al sugo di stagione Risotto allo zafferano

Fase 3 - Piatto principale: carne, pesce o vegetariano.

Involtino di vitello con fontina e speck con sedano fritto

Lombo di maiale al forno con patate Ossi buchi con riso

Filetto di maiale in crosta di trippa alla fiorentina o lampredotto Peposo con patate al vapore

 

Calamari con patate

Frittata di zucca verde arrotolata e ripiena di formaggio Zucchine piccole di forma rotonda ripiene di ricotta Polpette di melanzane

Sformato di verdure di stagione Salsa agrodolce alla zucca verde

Pizza nel forno a legna

Fase 4 - Torte fatte in casa

Pasticcini dolci con cioccolato fuso Torta schiacciata ripiena alla fiorentina Crostata con marmellata fatta in casa

Biscotti con farina di cocco e mandorle Torta al cioccolato arrotolata Gelato fatto in casa

Tiramisù originale con frutta di stagione

Durata, prenotazione e servizi:

Preferibilmente giovedì, venerdì, sabato e domenica.

Le lezioni di lunedì, martedì e mercoledì sono solo su richiesta.

Mattina - suggerito nel periodo invernale Dalle 10.00 alle 13.00 Lezione Dalle 13.00 alle 14.30 pranzo

Pomeriggio - suggerito in primavera, estate e autunno Dalle 16.00 alle 19.30 lezione

Dalle 19.30 alle 21.30 cena

Le tariffe possono essere flessibili e si basano sul menu scelto e sul numero di persone che partecipano alle lezioni (a partire da 120,00 Euro a persona con pagamento in contanti). Una bottiglia di Chianti Il vino Gallo Nero è incluso, così come l'acqua liscia e gassata e il caffè espresso.

Al momento della prenotazione, si prega di comunicare eventuali intolleranze o allergie alimentari. Il trasferimento in auto per 4 persone è incluso nella tariffa tariffa da Firenze città.

È disponibile su richiesta un minivan privato e autista professionista che parla inglese per le visite turistiche e il trasferimento.

Le lezioni prevedono un massimo di 6 partecipanti. I bambini sono i benvenuti.

 

 

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