フィレンツェ発：プライベート・キアンティ・ワインツアー～アンティノリ、城巡り、そしてゆったりとしたランチ～

トスカーナ・ワインとグルメ

フィレンツェ発：プライベート・キアンティ・ワインツアー～アンティノリ、城巡り、そしてゆったりとしたランチ～

フィレンツェ発のキアンティ私設日帰りツアーは7～8時間かかり、訪問するワイナリーは3カ所ではなく2カ所となり、ゆったりとしたランチが含まれています。最初のブドウ畑は市内から25分の場所にあり、質の高いワイナリーまでは1時間かかります。 このツアー代金に含まれるのは、ドライバー代、あなたを個人的に迎えることに同意してくれた厳選された2つのワイナリーへの訪問、そしてワインを自由に楽しめる権利です。.

キアンティが実際にどこにあるのか

“スーパーマーケットのラベルに「キャンティ」と記載されているものは、トスカーナ地方の広大で、その境界が曖昧な地域を指しています。. キャンティ・クラシコ — ボトルの首元に黒い雄鶏「ガッロ・ネロ」が描かれているもの — は、フィレンツェとシエナの間に位置する、はるかに小さな産地ですが、車で足を運ぶ価値のある場所です。 この地域のワインは、サンジョヴェーゼを少なくとも80%使用しなければならず、発売前に定められた最低熟成期間を経ている。最高級グレードは「グラン・セレツィオーネ」である。.

地理的には、これから何度も耳にすることになる4つの村を指します。.

フィレンツェに近く、厳密には「クラシコ」の中心地からは少し外れた場所に位置するのが サン・カッシャノ・ヴァル・ディ・ペーザのバルジーノ — 市内から25分の場所にあり、この地域の顔となっているアンティノリ・ワイナリーの所在地です。.

アンティノリ・ネル・キアンティ・クラシコ：誰もが口にするあのワイン

アンティノリ家は1385年からワイン造りを続けています。2013年にオープンしたバルジーノのワイナリーは、素朴なセラーとは正反対の佇まいです。段々畑の屋根の下、丘の中腹に溶け込むように建てられており、上空から見るとほとんど存在感がありません。 内部には、テラコッタ製のアーチ型天井の下を螺旋階段が伸びており、 ボッタイア そして、樽の上にガラス張りのテイスティングルームが宙に浮かんでいる。.

この不動産会社では、いくつかの形態の物件を取り扱っています。その ティナイア このツアーでは、家族の歴史やワイン造りについて解説し、最後に3種類のワインを試飲して締めくくります。この ボッタイア さらに深く掘り下げて――6世紀にわたるこの一族の歴史、4種類のワインを、空中にある部屋か、あるいは樽貯蔵庫そのもので味わう。その CRU 丘の景色を一望できる屋上レストラン「リヌッチョ 1180」でのランチでは、7種類のワインが楽しめます。また、プライベートでオーダーメイドのツアーも手配可能です。いずれの場合も予約が必要で、ハイシーズンには良い時間帯の予約は数週間前に埋まってしまいます。.

私たちの本音としては、アンティノリは素晴らしい建築と申し分ないおもてなしが魅力ですが、親密な体験ができる場所ではありません。ここは、 まず その日の最後の立ち寄り先。午後は小さな家族経営のワイナリーを訪れ、ラベルに名前が載っている当人と直接会うことができます。その対比こそが、この日の醍醐味です。.

プライベートな一日の様子

これは、運転したい距離やテーブルに座っていたい時間に合わせて調整した、最もよく使う設定です。.

9:30 — ホテルへお迎えに上がります

エクセルシオール、セント・レジス、フォーシーズンズ、ヴィラ・コーラ、あるいはポートレートのいずれからでも、玄関先で車が待機しています。10時前にはブドウ畑に到着しています。.

10:15 — 第一階級

建築ツアーです。セラーの全館見学、歴史の解説、3～4種類のワインの試飲が含まれます。所要時間は90分から2時間です。午前中のツアーがおすすめです。味覚がリフレッシュしているうえ、丘陵地帯の光もまだ柔らかく差し込んでいるからです。.

12:45 — 昼食

ワイナリー敷地内でも、パンザーノやグレーヴェのトラットリアでも構いません。ここはサンドイッチで済ませるような場所ではありません。 本格的なトスカーナのランチは2時間ほどかかります。クロスティニ、手打ちパスタ、グリル料理、そしてペコリーノチーズと栗のハチミツが添えられます。「ビステッカ・アッラ・フィオレンティーナ」を味わいたいなら、パンザーノが最適です。当方にて予約を手配いたします。.

15:00 — 第二階級

こじんまりとしたワイナリー。15ヘクタールの畑、由緒ある家名、端から端まで30秒で歩いて通り抜けられるほどの小さなセラー、そして醸造家自らが案内する試飲会。ワイナリーの外では販売されていないワインも含め、4～5種類のワインが味わえる。こここそ、ゲストの記憶に残る一軒だ。.

17:00 — 帰りのドライブ、遠回りして

パンザーノのコンカ・ドーロを経由するか、カステッリーナ方面へ向かう尾根沿いの道を通り、途中で景色を楽しむために一度立ち寄る。6時までにフィレンツェに戻り、夕食前にシャワーを浴びる時間にも間に合う。.

専属ドライバーか、レンタカーか？

お客様に運転手の手配をお勧めする3つの理由。いずれも商業的な理由ではありません。.

そのワイン。. イタリアの運転者に対する法定血中アルコール濃度の上限は0.5 g/lであり、免許取得後3年以内の運転者については0 g/lと定められている。2つのワイナリーで本格的な試飲をすれば、この基準値を超えてしまう。注がれるたびに吐き出すことは可能だが、それでは楽しみが半減してしまう。.

道路。. SR222号線――キアンティジャーナ――は美しく、道幅が狭く、見通しの悪いカーブが続き、9月になると自転車の一団やトラクターが往来する。多くの邸宅へと続く最後の区間は、標識のない白い砂利道で、ナビアプリは自信満々に案内してくれるが、その案内に間違いがあるだろう。.

ZTL。. フィレンツェの交通規制区域は監視カメラによって取り締まられており、数ヶ月後に自宅宛てに罰金通知が届きます。中心部にあるホテルはすべて、この規制区域内に位置しています。.

運転手も、その日の様子を変えてしまう 感じる みたいな感じ。2回目の試飲が終わって車に乗り込むと、道路に集中するどころか、ヒノキの並木を眺めながらうとうとしてしまう。.

キアンティを楽しむ一日を台無しにしてしまう3つの失敗

3つの不動産を予約する。. 紙の上では効率的に見えます。しかし実際には、1日がスケジュール通りに進まなくなってしまいます。2番目の会場には遅れて到着し、3番目の会場では慌ただしく過ごし、昼食は立ち食いになってしまいます。2つの会場と長い昼食という構成が正しいものであり、その後、3番目の会場をリクエストしたゲストはこれまで一人もいません。.

有名な名前だけを選ぶ。. 大規模なワイナリーでは、一度に20人ずつを案内する洗練されたツアーが行われています。小規模なワイナリーでは、ワインメーカーが直接案内してくれます。それぞれ1回ずつ体験してみてください。.

日曜日に行くか、8月に行くか。. 多くの家族経営の宿は日曜日に休業し、8月中旬には2週間休業するところもいくつかあります。8月の山間の町は暑く、人通りもまばらです。5月、6月、9月、そして10月上旬がおすすめの時期です。.

キャンティを超えて：モンタルチーノとモンテプルチャーノ

すでにキアンティをご存知のお客様からは、よく次のような質問をいただきます。 ブルネッロ・ディ・モンタルチーノ. これはまさに一味違うワインだ――「100% サンジョヴェーゼ・グロッソ」。発売までに最低5年間の熟成を経ており、キアンティ・クラシコではめったに見られないような、しっかりとした骨格と長期熟成の可能性を兼ね備えている。.

正直なところ、唯一の難点は距離です。モンタルチーノはフィレンツェから片道約1時間40分かかり、ワイン巡りの日として計画すると10時間もの時間を費やすことになります。行く価値は十分ありますが、キアンティとの組み合わせで無理に詰め込むのではなく、1日をかけて訪れるべき場所です。途中、ヴァル・ドルチャを車で通り抜けるドライブこそが、ここを訪れる理由の半分を占めています。.

よくあるご質問

フィレンツェにて、「Tour Florence」チームが執筆。エステートの詳細は、マルケージ・アンティノリ社が公表した体験内容に基づいています。所要時間は、当チームが定期的に実施しているツアーに基づくものです。写真提供： アンドレア・サラ（許可を得て掲載）。